蓮藕豬腿湯

蓮藕豬腿湯是由蓮藕、豬前蹄為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

蓮藕、豬前蹄、枸杞、黃酒、薑片、鹽。

製作方法

1、豬前蹄剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然後撈出用涼水沖淨，瀝乾；

2、飛水後的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入薑片和黃酒，烹25-30分鐘；

3、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖淨瀝乾（不馬上用的話要泡在清水中以防變黑）；

4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，繼續蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟。

食用須知

生藕性寒，可以清熱除煩、生津涼血；煮熟後的藕由涼變溫，可以養胃滋陰，有健脾、益氣、養血的功效，是一種很好的食補佳品。