主料:大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克,
輔料:棗(乾)20克,
調料:鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克
做法:
1.將排骨洗乾淨改刀成段;
2.蓮藕去皮洗淨切成塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.鍋上火放入油,燒至五成熱時,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、鹽、藕塊翻炒均勻;
5.待鍋開後倒入沙鍋中;
6.燉至肉離骨,出鍋時撒上香菜末即可食用。
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