蓮慈素食館

蓮慈素食，環境古典優雅、祥和清淨，食館內共設有二百五十個餐位，十個獨立豪華廂房，堂皇大堂，裝飾布置充滿濃郁的中國傳統風格，素食館選用高級紅木餐桌，雕樑畫棟，古色古香，是一個適合餐會、聚餐、交流文化、宣傳佛理的最佳場所。

簡介

蓮慈素食館

蓮慈素食新推出了一系列素菜走的是現在台灣、香港流行的新象形路線，所用“類肉”食材多用大豆提取物、香菇蒂、魔芋來做成，香氣和味道幾乎可以亂真，尤其是用魔芋做的魚翅，如果不是用手把它搓長扯斷驗看斷口處纖維的話，壓根看不出它原來是素翅，非常過癮。

餐品整體皆以清淡型為主。“真香豆腐”、“火龍果燉素魚翅”、“太極”都值得一試。

真香豆腐雖然淡口，但就勝在質地相當嫩滑。水果式的素翅也不常見，師傅魚翅用摩芋製成，爽口彈牙。而太極就比較適合一家老少，用菠菜汁與淮山汁打成的湯，賣相得體之餘，攪拌後還清甜可口。

素菜向來少不了各式的菇菌，招牌“鐵板乾燒野生雜菌”包括的黃牛肝菌、紅乳肝菌、松茸等五六種菌均從雲南、西藏兩地飛機運抵，且全部屬鮮貨。相比而言，鮮菌的價錢要比干菌要貴，且因為本身帶有水分的濕潤，口感會比干身來得更好。鐵板乾燒的做法也能順帶將菌類本身的濕氣劈除。品嘗起來自然菌香四溢。

地址

廣州市天河區黃埔大道西668號賽馬場汽車城東區02-1號