蓮子青豆燜蝦仁

蓮子青豆燜蝦仁是一款美味菜譜，主要材料有蝦仁，鮮蓮子、青豆、姜。

蓮子青豆燜蝦仁是一道很受歡迎的傳統魯菜，具有味道鮮美、口感柔韌、營養全面、老少皆宜的特點。 蓮子青豆燜蝦仁的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

蝦仁。

輔料：

鮮蓮子、青豆、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、蝦仁洗淨後控水備用。 2、蝦仁用鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉上漿。 3、蓮子、青豆用開水焯熟備用。 4、姜切片備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。 6、下入蝦仁煸炒約30秒後烹料酒。 7、加水、加鹽、味素、雞粉調味後，入蓮子、青豆。 8、燜燒約2分鐘後勾芡即成。

Ps：

1、蝦仁要選用個頭大、新鮮的。 2、注意蓮子不要去掉蓮子心。