蓮子豬腳羹

主料： 輔料： 3.把豬腳放到熱水裡煮5分鐘去血沫。

主料： 豬腳，小米。新鮮蓮子
輔料：
薑片，料酒，鹽，水，味素隨意
做法:
1.買來豬腳洗淨剁塊，放到冷水裡先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心。
2小米泡水，待用
3.把豬腳放到熱水裡煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆沖乾淨。瀝乾。
4豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下薑片，放入小米轉小火煲2個半小時。
5.下洗淨的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。
6.煮至湯發白，關火即可。