蒸鮮椒羊排

蒸鮮椒羊排所屬一款美食之一，主要原料有羊排150克等，這道菜非常美味。

主料

羊排150克

輔料

辣椒(紅、尖、乾)200克

調料

鹽3克胡椒粉2克味素1克辣椒醬5克白砂糖5克辣椒油10克滷汁20克大蔥10克姜5克各適量

做法

1．將羊肉洗淨剁成塊，下入鍋內添清水燒開；
2．羊肉撈出洗淨，放入滷水鍋內鹵熟透；
3．鮮辣椒去蒂、籽洗淨，剁成碎粒，加入薑末、精鹽、味素、辣椒醬、白糖、胡椒粉拌勻；
4．將滷好的羊排撈出裝盤，撒上拌入味的鮮椒粒，淋上紅油，上鍋蒸8分鐘；
5．取出，撒上蔥花即可。