蒸肘子

用料

材料	用量
肘子	一個
鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生薑，大蔥，小蔥，芹菜，豆瓣

做法

1. 肘子買回來先用烙鐵把皮烙一下，洗淨備用
2. 大蒜，生薑，大蔥切片。
3. 把肘子放鹽，雞精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生薑，大蔥。豆瓣一起碼好料放二十分鐘	蒸肘子
4. 鎘水放肘子上鍋蒸兩個小時（這個也看肘子大小，自己看著辦）	蒸肘子
5. 蒸好出鍋，放上芹菜末	蒸肘子