蒸白蘿蔔絲

蒸白蘿蔔絲是一道菜品，主料為白蘿蔔。

做法

白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片

再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）

將白蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了

白蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓白蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層麵粉

蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可

枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥

小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻

蒸熟後的白蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上步驟7的調味汁即可