蒲公英江米飯

蒲公英輕輕洗淨，泡在足以淹蓋的溫水中。 香菇、乾蝦仁洗淨後泡軟，香菇去蒂後切成小塊。 胡蘿蔔去皮、熟筍洗淨，都切成小塊。

藥材：

蒲公英20克、銀杏20粒、海松子10克

食材：

糯米三杯、香菇四大朵、乾蝦仁四大匙、豬肉半斤、胡蘿蔔一條、熟筍四兩、醬油、酒、色拉油或香油適量

做法：

糯米洗淨泡在足量的清水裡3小時，撈出時要瀝乾水分。蒲公英輕輕洗淨，泡在足以淹蓋的溫水中。香菇、乾蝦仁洗淨後泡軟，香菇去蒂後切成小塊。豬肉切成小塊，以醬油調味。胡蘿蔔去皮、熟筍洗淨，都切成小塊。銀杏煮好後去薄皮。
在較深的鍋中放入糯米，將蒲公英浸汁和香菇、乾蝦仁的浸汁混合，再加水到三杯的量，將酒、醬油、油等調未料混合攪拌，與準備好的材料及蒲公英倒入鍋中，攪拌均勻。蓋緊鍋蓋先用大火，再轉小火以一般煮飯的方法來煮。
飯煮熟後，約悶15分鐘，再用飯杓輕拌，灑上好松子即可。

功效：

具有清熱、解毒、滋養之作用，適用於乳汁分泌不足、食欲不振等。