蒜香蚝油豆皮卷

3.胡蘿蔔洗淨切細絲 13.蒜切碎末備用 16.倒入蒜碎炒香

原料：

豆腐皮、火腿、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜黃、蒜、韭菜、鹽、蚝油、水澱粉。

製作方法：

1.豆腐皮洗淨切長方形，焯水後撈出備用
2.青椒洗淨去蒂去籽切細絲
3.胡蘿蔔洗淨切細絲
4.木耳泡發後去根部洗淨切絲
5.蒜黃切長段
6.鍋內熱油，放入火腿絲炒出香味
7.倒入胡蘿蔔絲
8.再放入青椒絲、木耳絲翻炒
9.放入蒜黃段加鹽調味盛出備用
10.將炒好的菜均勻碼入豆腐皮中
11.慢慢捲起，卷的緊一些
12.用燙軟的韭菜繫緊後碼盤備用
13.蒜切碎末備用
14.鍋內熱油倒入適量蚝油
15.炒到蚝油冒小氣泡
16.倒入蒜碎炒香
17.淋入水澱粉勾芡，澆到卷好的豆皮卷上即可

小貼士

1：所有蔬菜的長度比豆腐皮的寬度略長一點即可
2：調汁的時候，水澱粉一定不要放太多，炒好後汁呈現粘稠狀態最佳
3：不喜歡澆汁的朋友，也可以直接卷好後就吃，味道也是不錯的喔