主料
300g 胡蘿蔔300g 白蘿蔔
配料
適量油適量 鹽
適量 醬油
適量 大蒜
適量五花肉
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量 胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有 植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳： 維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能： 胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 將蘿蔔切薄片， 大蒜切段2 鍋內爆香五花肉至出油
3 將步驟1一起入油鍋內
4 翻炒均勻後加入適量 鹽
5 炒入味後加入適量老抽翻炒
6 加入適量清水進行燜燒
7 水收乾，蘿蔔片熟透即可
