蒜薹紅燒肉

蒜薹紅燒肉是一種美食，主要原料有五花肉、蒜薹桂皮3小段、香果1顆、良姜1小塊、香葉3片、八角3枚、紅燒醬油適量、鹽適量、乾紅椒適量、十三香適量、冰糖適量、雞精適量、蜂蜜適量，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。是一道營養豐富的食品。

主料

五花肉
蒜薹

輔料

桂皮3小段
香果1顆
良姜1小塊
香葉3片
八角3枚
紅燒醬油適量
鹽適量
乾紅椒適量
十三香適量
冰糖適量
雞精適量
蜂蜜適量

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1 桂皮3小段，八角3枚，香葉3片，良姜1小塊，香果1顆，放入鹵包內。
2 五花肉切小塊，鍋熱油後倒入爆炒。
3 放入幾個乾紅椒，調入紅燒醬油、鹽、十三香和冰糖翻炒。
4 倒入沸水和鹵包，再次沸騰後倒入少許蜂蜜。
5 火收汁後把肉和湯汁轉入電壓力鍋，7分鐘即可。
6 蒜薹洗淨切小段，鍋熱油後倒入蒜薹，調入少許鹽。
7 蒜薹翻炒軟後把紅燒肉倒入翻炒均勻，少許雞精即可。