蒜蓉鯧魚

蒜蓉鯧魚是一道由鯧魚為主要材料做成的菜品，屬於鄂菜。 1、鯧魚剖肚去髒，冼淨用鹽、五香粉、糖、料酒醃漬十分鐘。 2、蔥切花、姜切片、蒜切小粒。 3、將魚和調味放入鍋內，加水沒過魚，加蔥姜，大火燒開轉中火燜燒十五分鐘。 4、將魚放盤內，撒上香菜，鍋刷淨，燒熱加油，油熱後加蒜爆香，淋入魚上即可。

原料

用料

鯧魚1隻，蔥、姜、蒜、香菜適量

調料

油、鹽、醬、料酒、糖、五香粉

做法

1、鯧魚剖肚去髒，冼淨用鹽、五香粉、糖、料酒醃漬十分鐘；2、蔥切花、姜切片、蒜切小粒；
3、將魚和調味放入鍋內，加水沒過魚，加蔥姜，大火燒開轉中火燜燒十五分鐘；
4、將魚放盤內，撒上香菜，鍋刷淨，燒熱加油，油熱後加蒜爆香，淋入魚上即可。