蒜蓉花生茄子

生抽 2、姜蒜洗淨、切細粒。 4、茄子洗淨、切滾刀塊。

食材明細

主料：

紫茄子 2根

輔料：

熟花生 半碗
姜 1塊
獨蒜 1個

調料：

菜籽油 20克
郫縣豆瓣 2茶匙
生抽 適量
黑胡椒 適量

製作步驟

1、準備好所有食材。
2、姜蒜洗淨、切細粒。
3、姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，調成味汁備用。
4、茄子洗淨、切滾刀塊。
5、鍋中油熱，下茄子。
6、茄子煸炒至軟。
7、倒入調味汁、熟花生，加入胡椒炒勻，裝盤即可。