蒜蓉燒帶子

營養價值 帶子是貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。

主料

帶子十個

輔料

蒜頭一個

青椒半個

姜一小塊

蔥花小許

油適量

鹽少許

製作步驟

1. 帶子買回後，開邊去腸子，再用清水加點蒜末泡半個小時。

2. 然後再用流水慢慢沖洗乾淨，最後吧滑滑的東東洗掉。

3. 準備蒜頭，去皮剁成蓉，生蒜蓉需要大概半碗，我用了差不多整整一個蒜頭。

4. 洗淨適量蒜末，半個青椒，一小塊姜

5. 把這些材料切成茸，大約小半碗的樣子

6. 把有薑末的那碗調料下油鍋炒香，最後把這兩種生熟的配料攪拌均勻，加鹽調味

7. 把配料均勻的放在帶子上面，入烤箱，210度，上下火，烤8-10分鐘，怕不夠味的可以再加點鹽。

8. 另起油鍋，燒熱少量油備用。

9. 待帶子烤好，撒上蔥花，澆上熱油，就可以開吃了。

小貼士

1 挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。

2 煮或者烤或者蒸帶子，要注意不能時間過長，否則容易變韌。