蒜苗銀牙

蒜苗銀牙中的銀牙指的是綠豆芽。綠豆芽含有豐富的胺基酸、維生素和纖維素，具有解毒、養顏、祛濕熱等功效。

主料

綠豆芽300g

配料

青蒜苗適量
鹽適量
油適量
蔥數量
醋適量
蒜適量

耗時

準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

蒜苗銀牙簡介

綠豆芽很適合女性食用。它含有豐富的胺基酸、維生素和纖維素。可解毒、養顏、祛濕熱。亦是春季的養生家常菜。
烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；
同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。

蒜苗銀牙做法

1
綠豆芽洗淨瀝乾水備用。
2
蒜切片、蔥切丁。
3
青蒜苗洗淨切小段。
4
熱鍋倒油。又熱後放入蔥、蒜爆香。
5
放入綠豆芽，倒入醋。快速翻炒
6
綠豆芽炒塌後，放入青蒜苗。
7
翻炒均勻，撒入鹽，出鍋。