原料
餅材料:麵粉250克,沸水130克。
銀牙三絲材料:綠豆芽半斤,胡蘿蔔半個,黑木耳適量,蒜苗少許。
調料:蒜瓣2瓣,鹽,糖,雞精,香油,香醋。
做法
麵團做法麵粉一點點加入沸水,攪拌成雪花狀,再揉成光滑的燙麵麵團,包上保鮮膜醒置30分鐘。
薄餅的做法1·醒置好的麵團揉均勻,搓長條切成等分小劑子。
2·取一份,案板撒乾麵粉把麵團擀成博餅。
3·電餅鐺刷一點油,放入薄餅。
4·烙至餅有些許起鼓,微黃即好。
1·胡蘿蔔洗淨切絲,黑木耳炮發洗淨切絲,蒜切片。
2·炒鍋到油爆香蒜片。
3·倒入胡蘿蔔絲,木耳絲翻炒均勻。
4·再把豆芽倒入快速翻炒。
5·加入少許鹽,糖炒勻,再把蒜苗絲放入翻炒。
6·最後加入少許雞精香油炒勻,再淋入少許香醋出鍋。