蒜苗炒年糕

用料

材料	用量
肉絲	隨意
年糕
蒜苗

做法

1. 肉絲加醬油，揉勻；加澱粉，上漿；最後加點油，碼5-10分鐘

2. 年糕用水泡半個小時。

3. 鍋內起油，油量略大，下肉絲劃散。

4. 下年糕，翻炒1分鐘，至年糕炒出淺淺的黃色。

5. 下蒜苗，繼續翻炒。

6. 加醬油、鹽、雞精調味。

7. 至蒜苗軟塌，出鍋。