蒜苗核桃炒牛肉

2：蒜苗、西芹、小紅椒斜切成段，姜切絲。 3：鍋入油燒熱，加入牛肉炒香。 5：加入紅椒、西芹、核桃炒片刻。

【原材料】牛肉250克、蒜苗3根、核桃仁隨意、西芹50克、姜5克、紅椒若干。
【調味料】植物油1大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、糖1小勺、鹽少量、雞精適量。
【做法】
1：牛肉切細條。
2：蒜苗、西芹、小紅椒斜切成段，姜切絲。
3：鍋入油燒熱，加入牛肉炒香。
4：加入薑絲和其它調味料翻炒一會兒。
5：加入紅椒、西芹、核桃炒片刻。
6：最後加入蒜苗段炒勻即可。
【經驗與感懷】
1、這道菜比較快手，核桃、西芹都不易炒時間長，片刻即可，核桃出鍋前撒上也行。
2、牛肉可以從冷凍室拿出略化一下切比較好切，完全化凍就不好切了。
3、核桃可以換成自己喜歡的其它果仁。