蒜泥菠菜梗

菠菜梗適量 生抽適量 香醋適量

食材明細

主料： 菠菜梗適量 紫甘藍兩片
配料： 白芝麻適量 熟花生碎適量
輔料： 大蒜適量 香油適量 生抽適量 香醋適量 鹽適量 白醋少許

製作步驟

1. 準備好所需要的原材料。
2. 準備好熟花生碎。
3. 將菠菜梗洗淨用開水焯軟，過涼水裡泡著備用。
4. 把菠菜梗擠淨水分，抖開。撒均勻鹽醃漬。
5. 紫甘藍片捲起來切成細絲，大蒜搗成蒜泥。
6. 紫甘藍用少許鹽和白醋醃漬在容器里。
7. 蒜泥加兩勺香醋、一勺生抽、兩勺香油、調成碗汁。
8. 將醃漬好的菠菜梗用保鮮膜卷緊，成長條狀。
9. 用刀切成兩厘米左右小段。
10. 把紫甘藍絲和菠菜梗分別擺盤，在菠菜梗上面撒少許白芝麻，紫甘藍絲上撒花生碎。
11. 吃時把碗汁均勻倒在盤子裡。