蒜泥海帶絲

蒜泥海帶絲是經典的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力。富含豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。

烹飪方法

做法一

廚 具	炒鍋	時 長	5min	口 味	鹹鮮、微辣
原 料	海帶絲(350克)
調 料	香油(10克)、醬油(5克)、鹽(3克)、大蒜(30克) 、雞精(5克)
說 明	本表食材均由營養源家鄉菜提供測試。

1、放入少許鹽、雞精、香油，調勻成蒜泥汁。

2、將海帶倒入鍋中，煮開後再煮2分鐘，海帶變軟後涼水沖洗備用。

3、放入適量鹽、雞精、蒜泥、香油，抓拌均勻即可。

做法二

蒜泥海帶絲

原料

水發海帶200克。

調料

蒜泥10克,醋15克,醬油10克,鹽0.5克,味素0.2克,香油3克。

做法

把漲發好的海帶洗淨,切成細絲,加清水煮透煮軟後加調味品拌勻即可。

菜品特色

烹飪簡單

功效

海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘,胡蘿蔔素等營養物質,現代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預防動脈硬化,降低血壓。所含澱粉硫酸脂可降血脂,有益減肥,大蒜可降低血脂，降低血壓,減少動脈硬化發病率。