蒜椒蒸茄子

2、放入蒜臼子中，加入鹽打成泥，越細越好。 3、在蒜椒泥里放入醋，醬油，拌勻。 5、5分鐘之後拿出，用筷子撕開。

材料

茄子三個，青椒一個，蒜瓣3大個

做法

1、青椒蒜瓣洗淨都切成小丁。
2、放入蒜臼子中，加入鹽打成泥，越細越好。
3、在蒜椒泥里放入醋，醬油，拌勻。
4、茄子洗淨，不用去皮，放在高壓鍋里隔水蒸五分鐘。
5、5分鐘之後拿出，用筷子撕開。
6、把水分擠乾，放到通風處方涼。
7、放涼之後把調好的汁兒倒到茄子上，最後淋入香油即可。