蒜子烤牛尾

蒜子烤牛尾，一道主菜，主料是牛肉800克。

主料和輔料

蒜子烤牛尾主料:

牛肉800克

輔料:

•蒜5瓣

•鹽適量

製作步驟

1.高壓鍋內注入適量清水，加入生薑片，香辛料用溫水稍加浸泡掏洗乾淨放入鍋中煮開；將氽煮後的牛尾放入加蓋開“壓”，上氣後轉中小火繼續“壓”15分鐘左右熄火；待高壓鍋自然泄氣降溫後揭蓋，將牛尾撈出，將鍋內湯汁過濾後盛出另做他用。

2.將牛尾放入大碗中，加入香辣烤肉醬，豉油、現磨黑胡椒碎、風乾迷迭香碎、蜂蜜，白葡萄籽油；將牛尾與佐料拌勻，醃製2個鐘頭左右使其入味；將蒜瓣洗淨去皮備用；

3.將醃製好的牛尾鋪在整粒蒜瓣上面，放入預熱200度的烤箱，撒上白芝麻，上下火烤至牛尾肉皮金黃焦香（約20分鐘）即可，其間需將烤盤取出，將牛尾翻面加刷醃製醬料1次。