葷粥[河南特色食物]

葷粥，在豫東夏邑一帶集市上，有一種為人們冬季所喜愛的“葷粥”，也叫“糝湯”。是以肥羊牛肉和雞肉與大麥麥仁一起加粉芡、蔥、姜、胡椒、味素、鹽等調料反覆燜、煮、熬制而成。食用時，淋以香油，撒上韭黃、蒜苗花，味香鮮美，強筋健骨，尤為冬季早餐保暖之佳品。