葫蘆瓜肉餡餃子

葫蘆瓜肉餡餃子,其口味鹹鮮、所需的主要工藝:煮 ,所需時間數小時 ,製作簡單,食材有葫蘆瓜半個、適量的豬肉、蔥、麵粉、鹽和醬油等。   

簡介

菜品口味:鹹鮮
主要工藝:煮
所需時間:數小時
製作難度:簡單
所用廚具:煮鍋

營養分析

含有蛋白質及多種微量元素,有助於增強機體免疫功能。同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率,從而起到防癌抗癌的作用。 相關人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

食材明細

葫蘆瓜 半個
豬肉 適量
蔥 適量
麵粉 適量
適量
醬油 適量

做法

1.葫蘆瓜1個洗淨刨皮。
2.取一半葫蘆瓜用擦板擦成絲。
3.蔥洗淨切蔥花。
4.豬肉洗淨切丁,肥瘦比2:8。
5.豬肉剁細,分次加水攪拌上勁,最後加鹽和醬油調味,攪拌均勻。
6.麵粉適量,先用冷水攪拌成小麵團。
7.揉成光滑的麵團,醒十幾分鐘。
8.麵團擀成大餃子皮,用瓶蓋壓出大小一致的餃子皮。
9.豬肉末和葫蘆瓜絲攪拌均勻。
10.取適量肉餡,包成餃子。
11.部分餃子放冰櫃里冷凍保存。
12.鍋里燒開水,加入餃子煮熟即可。
13.吃的時候根據個人喜愛調蘸汁。我用的是白醋和醬油(1:1)以及蒜末調成的蒜醋醬。

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