內容簡介
葡萄酒：陶醉7000年《葡萄酒:陶醉7000年》以時間為脈絡，將紅葡萄酒的誕生、酒神節的狂歡，葡萄酒的傳播、葡萄種植業的劫後重生，以及新興產酒國的繁榮這樣一部充滿坎坷的葡萄酒發展史娓娓道來，並在其中穿插了葡萄酒的相關知識和妙趣橫生的故事與人物，將這一神奇佳釀全方位地呈現在讀者眼前。
在漫長的人類歷史中，葡萄酒扮演著極其重要的角色，它不僅是人們獲得鼓舞和勇氣的源泉，消除病痛和消毒殺菌的良藥，更是幫助人們舒緩疲勞、振奮精神、忘卻憂傷的好夥伴。
作為西方文明的標誌之一，葡萄酒融入了許多人的智慧和心血，經歷了幾千年的發展和演變。而人們從這甘美的酒汁中得到的愉悅與激情卻始終如一，亘古不變——這正是葡萄酒歷久彌新的關鍵。
編輯推薦
《葡萄酒:陶醉7000年》查休·詹森是全球最受歡迎的葡萄酒類作家，其淵博的學識和卓越的智慧在書中表露無遺。他的著作贏得了全球葡萄酒愛好者的好評，在酒評界更是盛譽如潮。他的第一本著作《葡萄酒》首次出版於1966年，從此成為葡萄酒評論界的翹楚，在業界享有盛名。
“本書堪稱休·詹森最傑出的著作，書中融匯了他身為一位作家、品酒師和歷史學家的專業才智。全書文筆風趣，信息全面，值得細細品味。”
——提姆·阿特金 英格蘭《觀察家》專欄作家
“葡萄酒的歷史錯綜複雜又動人心魄，在此之前，有關這方面的著作幾乎全是法語寫就的。只有休·詹森才能用他那支生花妙筆來填補這項空白，為我們展示這幅廣闊的歷史畫卷。”
——傑西絲·羅賓遜 英格蘭知名葡萄酒品酒師
“這是一本獨具一格的葡萄酒傳記，它為我們揭示了葡萄酒真正的魅力所在：它令人愉悅，口感美妙，動人，風味優雅，使人難以忘懷；它既是王公貴族的心頭好，又是平民百姓的杯中物；人們既能以它為樂，又能將其作為追求一生的事業。”
——埃里克·德·羅斯柴爾德男爵
波爾多五大頂級酒莊之首的拉菲堡堡主
“休·約翰遜行文幽默風趣，充滿智慧。他傾注了全部的熱情和心血，著就了這本經典之作。”
——約翰·朱利葉斯·諾威奇英格蘭歷史學家。
目錄
序言
只因愛上葡萄酒6
第一章
尋香溯源9
忘卻煩惱的力量10 何時何地初踩釀14 尼羅河谷地的葡萄園23
3300年前的雙耳酒罐 27
第二章
狂熱與崇拜29
古希臘人的摯愛30 “讚美你，酒神！”35
葡萄酒征服羅馬人42 克制的猶太50 大行省的葡萄交流55
巴克斯信徒64 科達博斯遊戲65
第三章
“耶穌的血”67
修道院少不了葡萄園68 釀造和品味73 釀酒專家：西多會修士78
波爾多葡萄酒84 瘋狂的飲酒時代91
第四章
葡萄酒航線93
威尼斯商船越過亞得里亞海94 雪利酒“大海戰”98 新物產帶來的衝擊103
“海上馬車夫”大舉採購108 革新酒瓶和軟木塞115
在新大陸生根121
第五章
人間甘露123
波爾多復124 香檳之父：佩里儂130 波特葡萄酒136
蜜釀托卡伊142 康斯坦夏的榮光147 馬德拉葡萄酒155
彭巴侯爵革新葡萄園159
第六章
酒莊潮流161
波爾多：前所未有的繁榮162?勃艮第：漫山遍野葡萄園171
德國內閣葡萄酒179 “酒類運動員”185 “歡樂花園”190
第七章
散落的傳奇193
“夏普塔爾化”194?雪利酒，波爾圖酒198?香檳酒名聲大作208
澳大利亞遲了一個半世紀214 東海岸，西海岸221 ?加利福尼亞贏得聲望231
第八章
遲緩與復甦233
1855年分級234?關稅同盟241?根瘤蚜病橫掃歐洲251?
義大利革新釀酒傳統259 里奧哈：西班牙的“波爾多” 268
南美葡萄酒崛起272
第九章
歷久彌新275
50年危機276 法令禁止不了美酒誘惑282 新興產酒國的挑戰286
傳統產酒國的回應292 品味葡萄酒297
後起之秀303
