葛粉芝麻團

精製葛粉(葛根莖塊中提取的澱粉)200克，糯米粉300克，用食用綠色素調勻的椰絲100克，洋蔥瓣30克。 調料糖200克，水350克，泡打粉15克，色拉油800克，白芝麻30克。 1、葛粉、糯米粉、糖、水和勻，餳30分鐘後加泡打粉揉至麵團氣孔小而均時下劑（劑子重20克），搓圓、蘸白芝麻，搓緊待用。

材料:

精製葛粉(葛根莖塊中提取的澱粉)200克，糯米粉300克，用食用綠色素調勻的椰絲100克，洋蔥瓣30克。調料糖200克，水350克，泡打粉15克，色拉油800克，白芝麻30克。

做法:

1、葛粉、糯米粉、糖、水和勻，餳30分鐘後加泡打粉揉至麵團氣孔小而均時下劑（劑子重20克），搓圓、蘸白芝麻，搓緊待用。
2、鍋置火上，放色拉油燒至四成熱時下麻團坯，用笊籬輕輕推動，待其浮起時用竹把撈子輕揉表面至體積膨脹為原來的5倍時起鍋，放椰絲、洋蔥瓣點綴即可。