葛根燉雞

葛根燉雞是一款極具營養價值的養生膳食，葛根是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。

主料

母雞半隻。

輔料

葛根一段（約200克）

調料

陳皮兩片，姜5克，鹽、味素適量

製作過程

1、葛根削去皮，用水洗淨，再切成片。

2、母雞洗淨，剁塊

3、鍋中放水燒沸，把剁塊的雞肉焯水一下。

4、焯好水的雞肉放入沙鍋中，加適量水，放入陳皮、姜、葛根。

5、大火燒沸，小火燉1小時左右到材料熟爛。

6、最後放鹽、味素，依個人口味鹹淡調料即成。