葉酸鹽

葉酸鹽，葉酸是一種水溶性維生素，它不存在於自然界中也無生物活性，但為具有生物活性的葉酸鹽(folate)的前體。

熬夜時，有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食是熬夜大忌。晚餐後或熬夜時，不要吃太多甜食，高糖雖有高熱量，剛開始讓人興奮，卻會消耗維他命B群，導致反效果，也容易引起肥胖問題。整體說來，熬夜的預防保健仍取決於日常飲食，必須均衡攝取六大類食物。深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血；肝臟、魚、穀類、大豆食品、蔬果中有維他命B6或菸鹼酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至於與記憶力、注意力有關的維他命B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。熬夜的人容易產生陰虛內熱的症狀，注意夜宵進行飲食調養