葉子山珍煲

豬肉皮1000g、 做法： 功用：

原料：
豬肉皮1000g、 香菇(水發)100g、 黃芽韭菜100g 、味素、鹽適量
做法：
豬肉皮鑷毛洗淨，入開水中氽一下撈出，在陰處晾3天至乾，然後入油鍋中炸泡後取出，晾冷入水中浸泡1小時切成小方塊(註：也可在市場上買炸好的肉皮)，入油鍋中加入香菇及韭黃(切段)、鹽、味素炒片刻，加入少許肉湯倒入砂鍋中上火煲半小時即可。
功用：
防皺去皺。