萵筍牛肉餃子

12. 13. 14.

食材明細

主料： 牛肉3~4兩 胡蘿蔔1小根 萵筍1根 餃子皮適量
輔料： 味素適量 鹽適量 油適量 生粉適量

製作步驟

1. 準備材料：牛肉、萵筍、胡蘿蔔、餃子皮。
2. 萵筍、胡蘿蔔去皮，並刨成絲，如果水分偏多，可在刨好後用水擠除水分。
3. 將萵筍絲、胡蘿蔔絲切成細粒。
4. 牛肉剁成肉末，加入生粉、油、味素和鹽。
5. 肉末攪拌均勻。
6. 將蔬菜與肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多。
7. 餡料調好。
8. 包入餡料。
9. 包好的餃子。
10. 平底鍋倒少量油，餃子放入，開中火加蓋煎金黃。
11. 底部煎金黃後，倒入約半碗開水，再加蓋燜煮。
12. 燜煮中。
13. 鍋內水分基本收幹了就可上鍋了。
14. 開吃。