萵筍燜臘肉

萵筍燜臘肉是由臘肉 萵筍等製作而成。

主料

臘肉、萵筍

輔料

鹽、頭道醬油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、雞精、姜

做法

1把臘肉侵泡5小時洗淨，用蒸鍋蒸熟，撈起涼透切成2厘米長的段

2把萵筍去皮切成2厘米長的段，辣皮子泡泡切段、蔥姜切末，青辣椒切塊

3 熱鍋，下臘肉翻炒出油，下大蒜末、辣皮子炒出香味，下萵筍翻炒均勻

4 加少許鹽和頭道醬油翻炒均勻，加鍋蓋小火燜5分鐘，加青辣椒、雞精翻炒2分鐘即可