萵筍炒雞

萵筍炒雞是一道菜餚，主要原料有萵筍、雞肉，主要輔料/調料有鹽、油、醬油等。

食材

主料

100g萵筍

100g胡蘿蔔

200g雞腿肉

配料

適量油

適量鹽

適量蚝油

適量白糖

適量生抽

適量雞精

適量蔥姜蒜

製作步驟

萵筍炒雞

1雞腿肉切塊。下入沸水中焯燙一下。2萵筍去皮，切滾刀塊。3胡蘿蔔切滾刀塊。4萵筍入沸水中焯燙一下。5油鍋燒熱，下入雞肉爆炒，下入蔥姜蒜。6調入適量白糖，生抽，蚝油，繼續炒。7下入胡蘿蔔，蓋上蓋子燜五分鐘。8下入萵筍，調入適量鹽，雞精調味即可。

小貼士

萵筍不要炒的時間太長，以免影響清脆的口感。