萵筍拌豆腐皮

材料:

主料：油皮200克，萵筍300克，
調料：香油10克，辣椒油10克，味素3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克.

做法:

1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝乾；
2.大蔥去根洗淨切成絲；
3.姜洗淨去皮切成絲；
4.萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分；
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味素、紅油、香油拌勻裝盤即可。