菲麗寶娜香檳

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酒莊資料

中文名:菲麗寶娜香檳
英文名:ChampagnePhilipponnat
所在產區:香檳
酒莊擁有者:查爾斯·菲麗寶娜(CharlesPhilipponnat)
主要葡萄品種:黑皮諾(PinotNoir)
其它葡萄品種:霞多麗(Chardonnay)
平均葡萄樹樹齡:各園區的葡萄樹樹齡各不相同
土壤類型:石灰質土壤
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:5.5公頃

酒莊歷史

早在1522年,菲麗寶娜家族就在香檳區的艾鎮(Ay)和馬勒伊村(MareuilsurAy)開始了葡萄酒的釀造了,馬勒伊村(MareuilsurAy)位於香檳區著名的埃佩爾奈鎮(Epernay)東部5公里的地方。菲麗寶娜家族在這裡擁有一座裝修豪華、高貴、典雅的釀酒房,門口是一扇富有歐式特色的雕花拱形鐵門,門上懸掛著一枚紅金色相間的盾型勳章,這是菲麗寶娜香檳(champagnephilipponnat)創始人皮埃爾•菲麗寶娜(PierrePhilipponnat)在1698年註冊的標誌。皮埃爾•菲麗寶娜非常努力地經營自己的事業,也由於他擁有的土地質素非常高,釀出來的酒非常富有個性,因此菲麗寶娜香檳在很早的時候就已經在當地享有盛名。在法王路易十四時期,菲麗寶娜香檳被指定為皇室和地方高級官員的供套用酒。
  菲麗寶娜香檳的高雅氣質和優秀品質源自於其家族背景。菲麗寶娜香檳在法國香檳區的核心地帶擁有五個世紀的釀酒歷史,擁有大量法定的優質園(PremierCrus)和特等園(GrandsCrus),其中包括17公頃頂級的黑皮諾(pinotnoir)葡萄園以及大面積優質的霞多麗(Chardonnay)葡萄園。菲麗寶娜香檳就是用這些葡萄園的葡萄釀出來的,富有非常濃郁的香檳區特色,並能完整地反映出當地葡萄的個性。在香檳區,只有少數優質的釀酒廠能做到這一點。
到了17世紀,菲麗寶娜香檳發展非常迅速,他們收購了原來跟他們相鄰的酒莊(ChateauDeMareuil),這樣一來,他們的葡萄園已經覆蓋了整個馬勒伊村,這成為了菲麗寶娜香檳事業發展上的一個里程碑。幾百年過去了,菲麗寶娜家族一直兢兢業業打理家族的事業,為其建立了良好的聲望和信譽。隨著時間的推移,香檳行業的競爭也越來越激烈了。為了進一步鞏固自己在市場上的地位,擴大銷售渠道和網路,菲麗寶娜香檳在1997年加入了著名的“布瓦澤爾-夏諾安香檳集團”(BoizelChanoine),利用其成熟的市場渠道把香檳出口到世界各地。這一舉動為菲麗寶娜香檳注入了新的動力,也為其成為世界知名的香檳品牌奠定堅實的基礎。

釀造哲學

菲麗寶娜香檳的釀酒哲學是:順其自然。他們相信,一個好的釀酒師是不需要對葡萄酒進行大規模的改革的,因為葡萄的個性、特質都源於天然,任何的人工修飾都只會對酒質造成影響。上帝賜與菲麗寶娜香檳獨一無二的土壤和氣候,從而令其釀造出來的酒具有獨一無二的品質和個性。菲麗寶娜香檳層次豐富的酒香和清新的口感,令其與各式各樣的美食都能搭配得天衣無縫,因而令它成為眾多頂級餐廳、酒店、美食家、鑑賞家追捧的寵兒。

香檳種類及特色

菲麗寶娜擁有多款各有特色的香檳,包括菲麗寶娜皇家香檳(PhilipponnatBrutRoyaleReserve)、菲麗寶娜粉紅香檳(PhilipponnatBrutReserveRosee)和菲麗寶娜白葡萄香檳(PhilipponnatGrandBlanc)。此外,讓菲麗寶娜引以為豪的還有陳年的歌雪園香檳(ClosdesGoisses)。歌雪園香檳經過長期的陳年之後,必須按要求去除沉澱,並且要先經過菲麗寶娜香檳現在的負責人查爾斯•菲麗寶娜(CharlesPhilipponnat)先生的個人批准才行。歌雪園香檳口感集複雜和清新為一體,給人以極美妙的享受。這種酒極具陳年潛力,其中年份最久的葡萄酒可以追溯到20世紀40年代。

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