菠菜雞肉丸

菠菜雞肉丸是一道菜品，主料為菠菜。

特色

高考神菜——排毒養肝為考生身體健康保駕護航。　

操作

1、雞胸肉洗淨，去筋膜，切成丁，加雞蛋、鹽。

2、菠菜去根，洗淨，放入開水中焯下，撈出，過涼水，撈出，瀝乾水分。

3、把雞肉放入攪拌機中攪打成雞蓉。

4、把菠菜切成段，也放入攪拌機中攪碎，倒入雞蓉中，加入澱粉，攪拌均勻。

5、鍋置火上，放入清水，加入薑片、蔥結，燒至微開。

6、將雞蓉用手擠成雞肉丸子，放到鍋中，加鹽、味素調味，煮至雞肉丸熟透後淋上香油即可。

貼士

春天常食菠菜對解毒很有益處。用菠菜和雞肉搭配在一起做成雞肉丸，從營養上很適於春天吃，排毒養肝。而從顏色上也有春天的氣息，讓人看了就很有食慾。

所屬菜系

家常菜譜 - 家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。