菠菜豬肝羹

菠菜豬肝羹，主要製作材料為菠菜125克,豬肝125克。

菠菜豬肝湯的製作材料：

主料：菠菜125克,豬肝125克
調料：豬油（煉製）10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,澱粉(豌豆)3克,味素1克

教您菠菜豬肝湯怎么做

1. 將菠菜擇洗乾淨；
2. 洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段；
3. 將鮮豬肝洗淨，切成薄片；
4. 豬肝片與食鹽、味素、水澱粉拌勻；
5. 蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破；
6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7. 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮；
8. 煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。 小帖士-健康提示：
此湯具有生血養血，潤燥滑腸的作用。
小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。