汆豬肝羹

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汆豬肝湯的製作材料：

主料：豬肝300克
輔料：菠菜150克,銀耳(乾)2克
調料：鹽4克,味素2克,料酒10克,胡椒粉2克,香油2克

汆豬肝湯的特色：

湯清、鮮香。

教您汆豬肝湯怎么做，如何做汆豬肝湯才好吃

1. 豬肝洗淨，剔去肝頭、筋膜，切成5厘米長、3厘米寬的薄片；
2. 白木耳去根蒂，撕成10瓣；
3. 鍋放在火上，倒入清湯、白木耳燒開，放入豬肝片，開後撇去浮沫；
4. 放入精鹽、味素、料酒、菠菜心，開後盛入碗中，滴上香油，撒上胡椒粉即成。 小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。