菠菜蝦丸湯

2. 3. 4.

材料：

鮮蝦：250克，杞子：8克，草菇：100克，菠菜：300克，生薑

做法：

1. 鮮蝦洗淨，剝殼取肉，剁成茸，放入碟里，加1茶匙生粉、適量胡椒粉和鹽往一個方向拌勻，成蝦膠，分成8粒，隔水蒸4分鐘；
2. 菠菜擇好洗淨；杞子洗淨；菠菜焯水2分鐘撈起；
3. 草菇颳去雜質，洗淨，切片；
4. 將5碗水倒入煲內燒開，下薑片和杞子滾5分鐘，下菠菜和草菇再次燒開，接著下蝦丸煮沸，下適量鹽和雞粉即可品嘗。

功效：

營養豐富，強身健體，止渴潤燥。