菠菜烙蛋

白脫油20克，小菠菜100克，細鹽適量，雞蛋4隻，奶油，沙司100克，乾酪粉5克。 （1）、烤箱預熱至195℃。 （2）白脫油放入炒鍋內，燒熱後，放小菠菜稍炒一下，加細鹽，對好口味，裝入淺盆內，再將雞蛋敲入。

食材

白脫油20克，小菠菜100克，細鹽適量，雞蛋4隻，奶油，沙司100克，乾酪粉5克。

製作方法

（1）、烤箱預熱至195℃。準備一隻內壁塗有少許油脂的淺盆，作烘烤用。
（2）白脫油放入炒鍋內，燒熱後，放小菠菜稍炒一下，加細鹽，對好口味，裝入淺盆內，再將雞蛋敲入。淺盆裝在烤盤內，放在烤箱的第二層擱架上稍烤，至蛋白開始凝結時取出，澆上奶油沙司，再撒上乾酪粉後，繼續烘烤，至表面呈淺褐色時取出即成。

成品特點

淺褐色。菠菜清鮮．雞蛋滑嫩，營養豐富。