菠菜培根塔

原料：（25cm*10cm長方形塔模或者八寸圓形塔模）
塔皮：低筋麵粉100g、無鹽黃油50g、蛋液6g、水30ml、鹽1g。
其他：淡奶油100ml、牛奶50ml、蛋黃2個、菠菜100g、培根2片、馬蘇里拉芝士25g。
做法：
1、黃油從冰櫃取出回溫，切成小丁；麵粉和鹽混合均勻；
2、用手把黃油和麵粉搓均勻，讓麵粉均勻包裹在黃油外面；
3、水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成團，放保鮮袋，放冰櫃冷藏鬆弛1小時；
4、淡奶油，牛奶，蛋黃攪拌均勻過濾備用；
5、培根切碎，菠菜焯水攥乾切碎；培根放鍋內煎出油，倒入菠菜炒勻備用；
6、鬆弛好的麵團上下撒手粉擀開；
7、塔模內層刷一層黃油，面片放在模子上鋪好，用擀麵杖壓去多餘的部分；
8、底部用叉子扎孔；
9、放入菠菜培根，撒上芝士碎；
10、倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太滿；180度烤25-30分鐘。