用料
材料 | 用量 |
菠菜葉 | 適量 |
土豆 | 3個 |
奶油 | 適量 |
牛奶 | 適量 |
馬蘇里拉芝士 | 適量 |
胡椒粉 | |
椒鹽 | |
芝士粉 |
做法
1. 土豆削皮後切成薄片,燒開一鍋水,倒進去大火將土豆片煮6到8分鐘到用筷子輕輕戳土豆片能穿過去的狀態,便可以撈出土豆片,瀝出水分備用 |
2. 菠菜葉洗乾淨之後,加上末過菠菜的牛奶,用料理機打成漿 |
3. 燒紅平底鍋,倒進菠菜漿,再倒進土豆片,用木鏟一邊翻炒混合兩者一邊將土豆壓成泥狀 |
4. 稍稍乾水之後倒入適量奶油,如果土豆泥太快乾可以再適當加牛奶 |
5. 土豆變成泥狀後熄火,倒適量的芝士粉、胡椒粉、椒鹽和糖混合均勻 |
6. 預熱烤箱150,土豆泥用雪糕勺弄成球形,表面放上馬蘇里拉芝士,烤5分鐘至芝士金黃即可 |