菠菜土豆泥

基本信息

用料

材料
用量
菠菜葉適量
土豆3個
奶油適量
牛奶適量
馬蘇里拉芝士適量
胡椒粉
椒鹽
芝士粉

做法

1. 土豆削皮後切成薄片,燒開一鍋水,倒進去大火將土豆片煮6到8分鐘到用筷子輕輕戳土豆片能穿過去的狀態,便可以撈出土豆片,瀝出水分備用
2. 菠菜葉洗乾淨之後,加上末過菠菜的牛奶,用料理機打成漿
3. 燒紅平底鍋,倒進菠菜漿,再倒進土豆片,用木鏟一邊翻炒混合兩者一邊將土豆壓成泥狀
4. 稍稍乾水之後倒入適量奶油,如果土豆泥太快乾可以再適當加牛奶
5. 土豆變成泥狀後熄火,倒適量的芝士粉、胡椒粉、椒鹽和糖混合均勻
6. 預熱烤箱150,土豆泥用雪糕勺弄成球形,表面放上馬蘇里拉芝士,烤5分鐘至芝士金黃即可

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