菜花色拉

食譜原料 主料：白菜花200克 調料：鹽1/12小匙。

食譜原料
主料：白菜花200克
輔料：雞蛋1個、熟白芝麻1小匙、優格1瓶、檸檬片1片
調料：鹽1/12小匙。
製作方法
1.優格放入冰櫃，冷凍成半固體，檸檬擠成汁，食用前均倒入杯中混合伴勻。
2.菜花洗淨，分切成小朵，放入滾水中汆燙，撈起，置入冷開水中，待涼瀝乾水分備用。
3.雞蛋放入滾水中煮熟，剝殼並分開蛋白與蛋黃，蛋黃研磨成粉碎狀，蛋白切碎粒，加入碎蛋黃和煮好的菜花，撒上白芝麻，淋上拌好的優酪乳檸檬汁即可。
適用人群
懷孕中期準媽媽
健康提示
菜花營養豐富，富含維生素C、葉酸、鉀和維生素B6，高纖維、低熱量，能促進排泄功能，有清熱、利尿的作用。此菜清爽可口，又帶酸味，孕期可促進食慾及排便。