主料
菜花400g、豬扇骨250g、鯽魚430g.
輔料
油適量、味椒鹽適量、薑片適量
製作步驟
.11.食材：鯽魚、菜花和豬扇骨。
菜花扇骨鯽魚湯.22.將菜花用淡鹽水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
.33.將菜花焯燙一下，待用。
.44.將豬扇骨和適量的薑片放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
.55.蓋鍋蓋，大火燒開。
.66.煮湯期間，將鯽魚擇洗乾淨，熱鍋冷油，放入鯽魚。
.77.煎至雙面微黃。
.88.放入燒開的湯汁中。
.99.蓋鍋蓋，大火燒開。
.1010.轉小火煲30分鐘。
.1111.講鯽魚撈起。（滾湯後的鯽魚已無味，可以不吃，再說鯽魚的骨刺特多喔。）
.1212.放入菜花。
.1313.蓋鍋蓋，大火煮至菜花熟。
.1414.揭蓋，倒入適量的葵花籽油，煮滾，即可關火。
.1515.倒入適量的味椒鹽調味，即可享用。
注意事項
菜花焯燙一下，可去草酸。
