菜浦豬腳酸

2、菜浦放水浸泡10分鐘左右〔試下會不會鹹，不鹹即可。 3、備好高壓鍋一個和各種配料及水。 醋有散瘀，止血，解毒，殺蟲。

簡要介紹

名稱

中文名：菜浦豬腳酸
中文拼音：cài pǔ zhū jiǎo suān

食品用料

1、主料：豬腳下節1隻約750克，菜浦250克，水450克
2、佐料:姜3片，乾蔥頭5個

豬腳

3、配料：陳醋50克，白醋200克，白糖300克，老抽、生抽各1匙

製作方法

基本準備

1、豬腳把毛搞乾淨，然後開成兩邊斬一塊塊約3公分左右為一塊。
2、菜浦放水浸泡10分鐘左右〔試下會不會鹹，不鹹即可。〕 ，洗乾淨太長切成兩段。
3、備好高壓鍋一個和各種配料及水。

做法

1、 先把生薑和乾蔥頭放點油去爆香，然後把豬腳和菜浦也一起爆炒下，就放進高壓鍋及配料和水全部放進去約壓15分鐘。

2、把高壓鍋放進冷水沖，把氣壓減了看沒氣出才打開蓋，再放去煲。煲剩下一點水即可。

作用：

有溫中散寒，開胃消食的功效，酸甜可口
醋有散瘀，止血，解毒，殺蟲。治產後血暈，痃癖症瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。