菜心炒香菇

菜心炒香菇是以油菜心，乾香菇為原料的一款美食。

材料:

主料：油菜心300克，
輔料：乾香菇30克，
調料：鹽2克，植物油30克，白砂糖15克，味素1克

做法:

1.將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；
2.將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；
4.炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味素炒勻後盛入盤內即可上桌供食。