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鄞州雪菜博物館
鄞州雪菜博物館坐落在浙江省寧波市鄞州區東吳鎮平窯村。從昔日的大缸醃製、提桶小賣，到現在的工廠化生產、流水線作業，鄞州區五百多年的雪菜生產歷史，在雪菜博物...
展館概況 歷史背景 文化活動 -
鄞州雪菜
鄞州雪菜，浙江省寧波市鄞州區特產，全國農產品地理標誌。 鄞州出產雪菜製品歷史悠久。在過去的一千多年裡，醃製雪菜都是鄞州地區百姓世代相傳的手藝，自古以來就...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
無錫菜
無錫菜，來於無錫，蘇州和常熟，也叫“蘇州菜”，常用酒糟調味，擅長各類水產。花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。
簡介 歷史 風俗特色 現代發展 名宴 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
日本菜
日本菜，按日本人的習慣又稱為“日本料理”。日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑑了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本土化，其後西洋菜也逐...
簡介 發展歷史 分類 特色 特徵 -
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
瀘菜
瀘菜，是現代川菜三大主流地方風味流派分支菜系。瀘菜分為狹義和廣義的概念，狹義的概念即是小瀘菜概念，是指瀘州菜的統稱。廣義的概念即是大瀘菜概念，是指古瀘水...
瀘菜概念 來源背景 概念提升 川菜舊派 現代川菜 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
梁贊州
梁贊州(Рязанскаяобласть)是俄羅斯聯邦主體之一，屬中央聯邦管區。面積39,600平方公里，人口1,227,910(2002年)。首府梁贊...
地理位置 領土及行政區劃 自然條件 工業 農業
