菜系:家常小菜
菜名:菜包鴨丁
原料:
主料:鴨胸肉
輔料:球生菜、茭白、青豆、番茄
調料:甜麵醬、生粉、蔥姜蒜粉、嫩肉粉、料酒、鹽、天添鮮、白糖、橄欖油
製作:
1、鴨肉切小丁,加入料酒、蔥姜蒜粉、鹽、天添鮮、嫩肉粉、生粉醃製;
2、茭白切丁和青豆入沸水焯熟;
3、鍋入油,燒至六成熱,倒入鴨丁滑熟,烹入料酒,倒入茭白丁、甜麵醬、蔥姜蒜粉、鹽;
4、倒入青豆、番茄,加水煮開裝盤;
5、食用時將生菜片包上鴨丁即可。
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