菜包籺

菜包籺

菜包籺屬於粵西地區的一種美食特色小吃,在廣東茂名比較常見。人們在春節和其他比較重要的節日都會做。春節期間做籺的時間一般是除夕前,一方面表示送舊迎新,另一個方面是籺可以用於“擺年”,意思是將籺放在家中跨越新舊兩年,以祈求生活美好。籺以糯米粉、粘米粉為原料進行製作,外面包著一片菜葉。主要有鹹、甜兩種口味。內餡種類豐富,可根據個人口味進行選擇。

食用指南

用鍋蒸熟後,可以直接食用。放置冷卻較好吃。

口味

鹹味:糯米、綠豆、花生、芝麻、蝦米、鹹肉等

甜味:糯米、芝麻、花生、毛艾、椰絲、瓜糖、蓮藕等

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