菌菇爆豬舌

菌菇爆豬舌是一款美味菜譜，是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。主要原料有鮮菌菇、豬舌頭等。

菜名

菌菇爆豬舌是一道典型的魯式風味菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

菌菇爆豬舌

材料

主料：

鮮菌菇、豬舌頭。

輔料：

紅椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬舌洗淨後切片，用熱油滑熟後撈出。
2、鮮菌菇洗淨後適當改小一些備用。
3、紅椒切丁、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入豬舌爆炒約30秒後烹料酒、醬油。
6、加水，下入鹽、味素、糖調味後入菌菇燜燒至斷生。
7、下入紅椒，大火收湯後勾芡即成。
小提示：
1、豬舌易熟，炸制時間不要太長。
2、出鍋前可以烹幾滴醋，即解膩又提鮮。